Assortiment

Aanbiedingen

Barbeque

Droge worst

Hapjes schotels

Kalfsvlees

Kip

Kruidenmolens

Lam

Maandpakket

Rund

Salades

Soepen

Specialiteiten

Varken

Vaste aanbiedingen

Vlees voor uw hond

Vleesvervangers

Vleeswaren

Wijnen

Wild

Kalfsvlees

Nieuwsbrief

Laat hier uw email adres achter voor de nieuwsbrief.

Kalfsschnitzel

Kalfsschnitzel

Makkelijk en lekker!

Saltimbocca  

Zo lekker dat het in je mond springt, zegt de Italiaanse naam van dit recept!

4 kalfsschnitzels
6 plakken parmaham
4 blaadjes salie
peper en zout
olie om in te bakken
klontje roomboter
marsala (zoete witte wijn)
cocktailprikkers 

U kunt het vlees van te voren vullen en klaarzetten en het bakken is zo gebeurd, dus een ideaal recept als u eens wat gasten over de vloer hebt en meer tijd aan tafel wilt doorbrengen dan in de keuken. 

Bedek elke schnitzel met ongeveer 1,5 plak parmaham.
Leg op de ene helft een vers salieblad, evt in reepjes gesneden en
vouw de schnitzel dubbel.
Wrijf ze aan de buitenkant in met zout en peper en steek
het vlees in 2 hoeken vast met cocktailprikkers.

Verwarm in een koekenpan wat olijfolie met een klontje roomboter en bak de saltimbocca′s in ca 5 minuten aan 2 kanten bruin. Leg de saltimbocca’s op (voorverwarmde) borden en deglaceer de pan met een stevige scheut marsala. Laat even kort inkoken en bedruip dan elke saltimbocca met wat van dit braadvocht.

Lekker bij alleen wat (tomaten)salade, mediterraans klaargemaakte spinazie en wat aardappel uit de oven.

Voor 4 personen

 

 

100 gram

€ 3,89

Toevoegen