Assortiment

Aanbiedingen

Barbeque

Droge worst

Hapjes schotels

Kalfsvlees

Kip

Kruidenmolens

Lam

Maandpakket

Rund

Salades

Soepen

Specialiteiten

Varken

Vaste aanbiedingen

Vlees voor uw hond

Vleesvervangers

Vleeswaren

Wijnen

Wild

Varken

Nieuwsbrief

Laat hier uw email adres achter voor de nieuwsbrief.

Varkenshaas

Varkenshaas

Deze week extra voordelig!

Gevulde varkenshaas in gerookte ham
Benodigheden:
400 g varkenshaas (2 stuks)
8 plakken coburgerham
4 eetlepels Augurkenblokjes
250 g gemengde paddestoelen, grof gesneden
75 g verse roomkaas
30 g boter
peper, zout

Snijd de varkenshaasjes open. Meng de kaas met de augurkblokjes, peper en zout naar smaak met een staafmixer. Verdeel het mengsel over de opengesneden varkenshaasjes en vouw ze dicht. Vouw het onderste dunne puntje om. Omwikkel de haasjes met de ham. Verhit de boter en bak het vlees rondom mooi bruin. Voeg de paddestoelen toe en laat het vlees en de paddestoelen in ± 10 minuten bruin en gaar braden. Snijd het vlees in plakjes. Lekker met gebakken aardappeltjes, peultjes en worteltjes met boter en limoenrasp.

Gevulde varkenshaas met een korstje van spek
Benodigdheden:
4 varkenshaasjes
1 pakje ontbijtspek
4 plakken oude kaas
jam naar keuze
zout en peper
olijfolie of boter

Bereiding:
Snij de varkenshaasjes in de lengterichting doormidden en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
Beide binnenkanten van de halve varkenshaasjes in met jam en laat dit ongeveer 5 minuten intrekken.
Doe er dan een plak oude kaas tussen en besmeer dan de oude kaas weer met jam.
Nu kunt u de varkenshaasjes weer dichtklappen en de plakjes ontbijtspek er omheen wikkelen. Verhit nu de olijfolie, of boter, in de pan en laat de varkenshaasjes om en om bruin worden.
In ongeveer 30 minuten zijn de gevulde varkenshaasjes gaar en kunt u deze direct serveren. Tip:
Wilt u niet de hele tijd in de keuken staan terwijl de visite er is, kunt u de varkenshaasjes eerst in de pan even aanbraden en in de oven gaar laten worden. Zet dan de oven op 180 graden Celsius en binnen 45 minuten zijn de gevulde varkenshaasjes met een korstje van spek gaar om geserveerd te worden.
Bereidingstijd
De bereiding van de gevulde varkenshaas met een korstje van spek neemt bij gebruik van een oven circa 1uur in beslag en als u een braadpan gebruikt circa 30 minuten.

Gevulde varkenshaas met brie en ananas
Benodigdheden:
zout
zwarte peper
1 theelepel rozemarijn
1 theelepel tijm
100 gram roombrie
150 gram ontbijtspek, 16 plakjes minimaal
2 eetlepels olijfolie
2 varkenshaasjes 250 gram
3 eetlepels ananasjam
50 gram boter
plastic huishoudfolie
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de varkenshaas in zodat er ruimte voor de vulling ontstaat.
Bestrooi het vlees van binnen met zout en peper.
Vul het vlees met roombrie en ananasjam.
Vouw de varkenshaasjes dicht, zodat de vulling bijna niet zichtbaar is.
Neem een stuk plastic huishoudfolie dat iets groter is dan het varkenshaasje.
Leg 8 plakjes ontbijtspek in gelijke stukken over de plastic folie in een V-vorm
Leg een varkenshaasje op het ontbijtspek en rol met behulp van het plastic folie het ontbijtspek om het varkenshaasje en verwijder het plastic folie.
Vouw op deze wijze ook ontbijtspek om het andere varkenshaasje heen.
Verhit boter in een koekenpan en bak de varkenshaasjes 5 minuten rondom bruin.
Leg de varkenshaasjes op de bakplaat en sprenkel olijfolie, tijm en rozemarijn over de varkenshaasjes.
Bak de varkenshaasjes in 20 minuten in de oven.
Serveertip:
Snijd de varkenshaasjes in plakjes en verdeel het over 4 borden

Varkenshaas speciaal in braadzak

Benodigheden:
2 varkenshaasjes
zwarte peper (versgemalen)
450 gram boerensoepgroenten
75 gram kruidenboter 
zout
braadzak

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Dep de varkenshaas met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met peper. Schep de soepgroenten in de braadzak en leg de varkenshaas op de groenten. Verdeel de kruidenboter over het vlees en maak de braadzak met de (bijbehorende) sluitclip dicht. Plaats de braadzak in de oven en bak het vlees 10 minuten op 200 graden C. Knip de braadzak aan de bovenzijde open en laat het vlees nog 5 minuten in de oven bruinen. Neem de varkenshaas uit de braadzak en laat het vlees 5 minuten rusten. Breng het vlees op smaak met zout en peper en snijd het vlees in plakken. Verdeel de boeren soepgroenten en de jus over 4 borden en leg de plakken varkenshaas op de groenten.

Serveertip:
Lekker met een gemengde salade en aardappelpuree.

 

100 gram

€ 1,98

Toevoegen